白茶有三種類型：1、白毫銀針，屬十大名茶，滋味清鮮爽口，香氣清芬；2、白牡丹茶，福建省歷史名茶，滋味醇厚，香氣清鮮；3、壽眉，產量最大的白茶，滋味醇爽，香氣鮮純。

1、白毫銀針

白毫銀針屬于六大茶類之一的白茶，有十大名茶、茶中美女、茶王等諸多稱號，因外形似針，色如白雪而得名，產自福建省的福鼎市、柘榮縣等地，香氣清芬，滋味清鮮爽口。

2、白牡丹

白牡丹茶是福建省的歷史名茶，因形似花朵，沖泡后宛若蓓蕾初放而得此美名，采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經萎凋、焙干等工藝制作而成，香氣清鮮純正，滋味醇厚清甜。

隨著時代的發展，人們對于喝茶的要求越來越高，茶也是個好東西，不僅可以養生，傳統醫學里因茶葉的產地和品種的不同，茶也不相同，所以對身體的功效也有不同。那么你知道白茶適合什么季節喝嗎？

(3)從技術上看，福鼎白茶加工工藝自然獨特，即萎凋干燥，使茶芽自然緩慢變化，不破壞酶的活，讓其自然枯萎。在空氣中干燥至八樓或九樓干燥后，可以用文火慢慢烘烤、干燥和裝箱。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更自然，且段火氣耳”可以看出，福鼎白茶的生產工藝簡單自然，加工工序最少，最大限度地保留了福鼎白茶天然純凈的風味和豐富珍貴的活酶和多酚類營養素，避免了生產過程中的二次污染。

與綠茶相比，安吉白茶干茶色澤偏黃不顯綠，湯色色澤很淡。這是因為安吉白茶是一種特殊的茶葉品種。